מסע מסביב לשולחן
דליה למדני
על מה את כותבת? על אוכל. על בישול? לא בדיוק. לא מתכונים? לא רק. ביקורת מסעדות? לא. אה, על דיאטות! גם זה לא.
לא מתכונים? לא ביקורת מסעדות? לא דיאטות? מה עוד יש לכתוב על אוכל?!
משחר ההיסטוריה נודע לאוכל תפקיד חשוב בעיצובה של החברה האנושית. האוכל השפיע על גידולן ותפוצתן של אוכלוסיות רבות, הכתיב מהלכים מדיניים וכלכליים, הרחיב את אופקי המסחר, דרבן למלחמות ולכיבושים, הביא לגילוי יבשות חדשות וקירב עולמות רחוקים.
עד היום האוכל ממלא תפקיד נכבד ביחסי אנוש, מגדיר זהויות ותוחם מעמדות, מעורב בפוליטיקה ובדת, תורם לאון ולפריון, מסוגל להחליא ולרפא, לפתות ולדחות. האוכל מעורב בתחומים רבים כל-כך בחיינו, שהוא אומר עלינו לא פחות משאנחנו אומרים עליו.
לא מתכונים? לא ביקורת מסעדות? לא דיאטות? מה עוד יש לכתוב על אוכל?!
משחר ההיסטוריה נודע לאוכל תפקיד חשוב בעיצובה של החברה האנושית. האוכל השפיע על גידולן ותפוצתן של אוכלוסיות רבות, הכתיב מהלכים מדיניים וכלכליים, הרחיב את אופקי המסחר, דרבן למלחמות ולכיבושים, הביא לגילוי יבשות חדשות וקירב עולמות רחוקים.
עד היום האוכל ממלא תפקיד נכבד ביחסי אנוש, מגדיר זהויות ותוחם מעמדות, מעורב בפוליטיקה ובדת, תורם לאון ולפריון, מסוגל להחליא ולרפא, לפתות ולדחות. האוכל מעורב בתחומים רבים כל-כך בחיינו, שהוא אומר עלינו לא פחות משאנחנו אומרים עליו.
Thể loại:
Năm:
2019
Nhà xuát bản:
עולם חדש
Ngôn ngữ:
hebrew
Trang:
390
File:
EPUB, 1.17 MB
IPFS:
,
hebrew, 2019