Технология переработки плодов и ягод

Main
Технология переработки плодов и ягод

Технология переработки плодов и ягод

Скрипников Ю.Г.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Учебное пособие написано в соответствии с утвержденной программой подготовки мастеров по переработке сельскохозяйственных продуктов В нем рассказано о плодово-ягодном сырье, способах его доставки, приемки и хранения. Описаны процессы производства соков, компотов, консервов. Даны технология сушки плодов и основы организации технохимического контроля. Для подготовки рабочих в СПТУ. Учебное пособие может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Năm:

1988

Nhà xuát bản:

Агропромиздат

Ngôn ngữ:

russian

Trang:

298

ISBN:

51000002404

File:

PDF, 7.82 MB