Основные принципы переработки сырья растительного,...

Main
Technique - Food Manufacturing
Основные принципы переработки сырья...

Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы. В 2-х частях. Часть 1. Переработка сырья животного происхождения и рыбы

Name: Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы. В 2-х частях. Часть 1. Переработка сырья животного происхождения и рыбы
ISBN: 9785892895217

Васильева С.Б., Давыденко Н.И., Жукова О.В.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Подготовлено в соответствии с учебной программой дисциплины СД.02 специальности «Пищевая биотехнология». Рассмотрены вопросы технологии производства продуктов животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов. Предназначено для студентов специальности 240902 «Пищевая биотехнология» всех форм обучения.

Thể loại:

Technique - Food Manufacturing

Năm:

2008

Nhà xuát bản:

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Ngôn ngữ:

russian

Trang:

104

ISBN 10:

5892895211